奶油酒蒸蛤蜊：3分鐘暖身湯，冬天必備！ 

今天的料理小教室要帶大家做一款超簡單又營養的冬季暖身湯品—— 奶油酒蒸蛤蜊！這道經典料理經過調整，材料精簡、步驟快速，3分鐘就能上桌，既暖心又健康。蛤蜊富含鋅等營養素，是增強免疫力、促進傷口癒合和維持生殖健康的好幫手，寒冷天氣一定要學起來！

材料準備

主要食材:

• 蛤蜊-適量
• 奶油-適量
• 清酒/米酒-適量
• 大蒜-2瓣
• 薑片-5~8片

料理步驟

1. 熱鍋拌炒：小火熱鍋，加入奶油、2/3的蒜片和薑片拌炒約30秒至出現小泡
2. 加入蛤蜊與清酒：放入蛤蜊，快速熗入清酒
3. 加入清水：倒入清水2碗，加入剩餘的蒜片與薑片，蓋上鍋蓋
4. 煮至湯滾：待湯滾沸後，蛤蜊開口即可熄火
5. 完成擺盤：奶油酒蒸蛤蜊完成！ 快拍照分享吧！📸✨

蛤蜊吐沙小技巧

• 用清水沖洗蛤蜊表面，加1大匙鹽至清水中，浸泡蛤蜊並蓋上一塊不透光的布
• 注意：不要將蛤蜊放入冰箱，低溫會讓蛤蜊進入睡眠狀態，影響吐沙效

推薦鍋具-Crystal陶瓷水妍晶緻小湯鍋

這次使用的是 Crystal陶瓷水妍晶緻小湯鍋，適合煮湯與清炒蛤蜊的鍋具，亮點如下：

• 強化陶瓷塗層：耐刮不怕帶殼海鮮直接炒，保護不沾特性不流失
• 清潔超簡單：可放入洗碗機，清洗更輕鬆

不沾鍋小提醒：一般不建議用不沾鍋炒蛤蜊或帶殼海鮮，避免刮損鍋面，影響不沾效果。Koreaking 陶瓷湯鍋讓你烹煮無後顧之憂！