不沾鍋使用方式、延長使用壽命，這樣做就對了！

不沾鍋能使用多久？不沾鍋怎麼一下就沾了？這些問題常常是廚房新手、習慣使用鐵鍋的長輩的疑問，不沾鍋是利用塗層的技術使其讓鍋子和食材之間避免互相沾黏的特性，而不沾鍋的塗層會隨著使用逐漸消損，所以不沾鍋是「消耗品」唷！當開始感覺鍋子有大面積的沾粘時，就代表應該更換新的不沾鍋囉！以下還會告訴你，不沾鍋的使用壽命有多久？如何使不沾鍋使用壽命可以更長久的小秘訣！

不沾鍋使用年限：

一般為1-3年，除了塗層的材料有所影響，基本上鐵氟龍塗層的使用壽命最短，其次為陶瓷天然塗層，而鑽石或鈦金塗層則因為其抗刮耐磨性更佳，可以使用的更久。另外，使用頻率和方式也很重要，如果使用頻率高，保養方式不當，不沾鍋的使用年限可是會大大縮短，所以養成良好的使用習慣才可以讓不沾鍋的壽命更長、更久、更好用！

不沾鍋需要開鍋嗎？

不沾鍋是不用開鍋的，但建議在剛買回來初次使用時，可以先放清水煮滾倒掉再烹煮料理，這樣可以避免生產工廠內或包裝上的灰塵、油殘留於鍋面。

不沾鍋需要養鍋嗎？

不沾鍋不用養鍋，良好的使用習慣更加重要！使用完後要確實以中性清潔劑和柔軟的海綿清潔乾淨，避免食物或醬料殘留在鍋子上，也要注意各家廠牌使用說明，有些鍋子是不能放洗碗機清潔的喔。

怎麼使用？

1. 不可使用鐵鍋鏟：這是最最重要的！不論廠牌，各家的不沾鍋都不可以使用鐵鍋鏟喔！這會嚴重破壞不沾塗層，要使用”矽膠鍋鏟”或者”木鍋鏟”，才能保護塗層不被快速破壞。
2. 預熱鍋子，並以中小火烹煮即可：在食材前下鍋前先預熱不沾鍋，烹煮食以中小火烹煮，以避免火苗超過鍋底邊緣為佳。
3. 使用柔軟海綿清潔：與第1點不可使用鐵鍋鏟相同，清潔時要用柔軟的海綿或是布質清潔，避免使用鋼刷或是菜瓜布將清潔破壞塗層。
4. 以中性清潔劑清洗：不可使用強酸或強鹼的清潔劑，強酸或強鹼會造成塗層毀損，洗完後放置陰涼處晾乾。
5. 不可空燒鍋子：不沾鍋的塗層在高溫下可能發生脫落，因此空燒會導致塗層損壞，甚至變形。
6. 確實清洗乾淨：烹煮過程中有些食材糖分較高會產生黏性，例如炒洋蔥的時候洋蔥會有”焦糖化”的狀態，就會釋放出大量的糖分；高鹽分的料理也會侵蝕不沾塗層。

以上是不沾鍋的使用重點整理，讓大家對不沾鍋使用有了初步的認識，不沾鍋小教室還有更多分享給大家，要記得隨時回來～關注我們的Facebook和IG帳號，還有更多超棒的實用訊息！

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